Güney Asya Mutfağından Havuç Helvası

Güney Asya Mutfağından Havuç Helvası

Yazar :

Havuç helvası hem Pakistan, hem de Hindistan mutfağının en ünlü tatlılarından biri, ayrıca iki ülkede de düğün, davet gibi kutlamalarda sık yapılıyor. Bu tatlıyla Pakistan'la ilgili bir etkinlikte tanıştım ve çok hoşuma gitti. Biraz tarif araştırması yapınca çok çeşitli tariflere denk geldim. Kuru üzüm, kaju fıstığı, badem ve kakule gibi ekstraları saymazsanız temelde dört malzemesi var: havuç, süt, şeker ve sade yağ. Ben kakule dışındaki ekstra malzemeleri kullanmadım. Havuç helvasının en önemli malzemesi sade yağ. Sade yağ, bizim mutfağımızın da geleneksel malzemelerinden biri aslında. Ama son zamanlarda sık kullanılmıyor. Sade yağı ekleyene kadar havuç helvası, sütlü havuç püresi gibi görünüyordu. Ama sade yağ girince tatlının tadı ve dokusu değişti, helva kıvamını aldı....Yazıyı Oku

İLİŞKİLİ YAZILAR

Mutfağınızdaki Eczane…

Mutfağınızdaki Eczane…

Migren için ton balığı, cilt güzelliği için havuç, kansere karşı direnç için domates… Sağlımızla ilgili biYazıyı Oku

KAŞARLI KÖFTE TAŔİFİ

KAŞARLI KÖFTE TAŔİFİ

Bazı durumlarda yaptığımız yemeklere yapılan ufak dokunuşlar yemeğin  lezzetine bir lezzet daha katar. KöfteYazıyı Oku

Brownie cheesecake

Brownie cheesecake

Hem brownie hem de cheesecake. Muhteşem ikili. Bol çikolata tadı ile nefis bir cheesecake. İşte tarif. BrYazıyı Oku

Pratik sosisli atıştırmalık tarifi

Pratik sosisli atıştırmalık tarifi

apılışı oldukça kolay olan sosisli milföy tarifini oldukça lezzetli bir atıştırmalık olarak doğum günü partileYazıyı Oku

Bostan Kebabı Tarifi

Bostan Kebabı Tarifi

Bostan kebabı bostan patlıcanları ile yapılan bir yemektir. Bostan kebabın tarifi iki şekilde yapılır biri beşYazıyı Oku

Sebzeli Fırın Köfte Tarifi

Sebzeli Fırın Köfte Tarifi

Mutfağınızda hazır bulunan sebzelerle hazırlayacağınız Sebzeli Fırın Köfte Tarifi, sesli anlatımın yer aldığıYazıyı Oku

Sebzeli pirinç pilavı

Sebzeli pirinç pilavı

Öncelikle tavuk butlarının üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip haşlayın. Sıvı Yağı tencereye alın.Yazıyı Oku

Ya ruhunuz nasıl doyacak?

Ya ruhunuz nasıl doyacak?

Beslenme hayatta kalabilmemiz için gereken en temel ihtiyaçlardan biri. Ancak bizi yemek yemeye iten tek nedenYazıyı Oku

İçi Yumuşacık Üstü Kıtır Kıtır Elma Dilimli Kek

İçi Yumuşacık Üstü Kıtır Kıtır Elma Dilimli Kek

Çayın, kahvenin yanına veya çocuklara sütle birlikte ikram edebileceğiniz nefis bir kek. Hem meyveli oluşu hemYazıyı Oku

Baklava Yufkasından Kolay Gözleme Tarifi

Baklava Yufkasından Kolay Gözleme Tarifi

Hazır yufka kullanarak yapımı çok pratik hale gelen Baklava Yufkasından Kolay Gözleme Tarifi, Evdeki Pastane sYazıyı Oku

FACEBOOK