Osmanlı mutfağı TAVUK MUTANCANA

Osmanlı mutfağı TAVUK MUTANCANA

Yazar :

Arkadaşlar hepinize merhaba :) Haftalık yazılarımıza kaldığımız yerden devam ediyoruz. Nasılsınız ? Bugün yazacağım tarifin yükü var omuzlarımda. Çok özel bilindik ama gerçekten saray mutfağına yakışır bir tarif. Bugün yazacağım tarifin ismi " TAVUK MUTANCANA " Mutancanadan kısaca bahsetmek istiyorum; Mutancana saray mutfaklarından günümüze kadar gelmiş ve bal ile tavuğun aynı zamanda çeşitli meyvelerin uyumunu son derece güzel bir biçimde bize gösteren bir yemek. Osmanlı mutfağında enerji sağlamak amacıyla yemekler enerji kaynağı fazla olan besinlerin bir araya gelmesinden meydana gelmekte. ( Örn: Kuru veya mevsimine göre taze meyveler, Yağlı tohumlar - Fındık, fıstık, susam vb - Bal, vb ) Bakalım bu enerji ve besin kaynağı yemeğimiz nasıl hazırlanıyormuş :)...Yazıyı Oku

İLİŞKİLİ YAZILAR

Şipşak Poğaça (10 dakikada fırında)

Şipşak Poğaça (10 dakikada fırında)

Bugün size harika bir poğaça tarifi vericem. Neden harika diyorum, çünkü poğaça yapmaya karar vermeniz ve poğaYazıyı Oku

Sofra Adabı Muaşereti Üzerine Bilgiler

Sofra Adabı Muaşereti Üzerine Bilgiler

Çetin Altan, 1960’lara tarihlenen Milliyet’deki yazısında sofra adabı ziyaret muaşereti üzerine bilgiler paylaYazıyı Oku

Mutlu eden yiyecekler nelerdir?

Mutlu eden yiyecekler nelerdir?

Mutluluğunuzu artırmanın yolu bu besinleri tüketmekten geçiyor. İşte mutluluk veren besinler... Şehir hayatYazıyı Oku

Peynirli Dilim Poğaça Tarifi

Peynirli Dilim Poğaça Tarifi

Mayalı olarak hazırlanan yumuşacık dokudaki hamuru ile çok beğenilecek Peynirli Dilim Poğaça Tarifi, Evdeki PaYazıyı Oku

Acılı Ezme Konservesi Tarifi

Acılı Ezme Konservesi Tarifi

Et ya da tavuk yemeklerinin yanı sıra kahvaltılarınıza da eşlik edecek Acılı Ezme Konservesi Tarifi, Seyir KafYazıyı Oku

Bruschetta Tarifi - Bir İtalyan Lezzeti

Bruschetta Tarifi - Bir İtalyan Lezzeti

Bruschetta – Bir İtalyan Lezzeti Bruschetta tarifi domates temelli bir tarif. Adı oldukça havalı bu lezzeti yYazıyı Oku

Yumurtalı Sandviç Tarifi

Yumurtalı Sandviç Tarifi

İçerisinde yumurta ve yeşillikler olan besleyici ve protein deposu bir sandviç. Yanınızda daima bulunduracağınYazıyı Oku

Gaziantep'te Künefe Nerede Yenir?

Gaziantep'te Künefe Nerede Yenir?

Öz İkizler Künefe, 1986 yılında doğan ikiz oğullarından esinlenerek Gaziantep‘te Mehmet Usta tarafından sadeceYazıyı Oku

SIVIYAĞLI UN KURABİYESİ

SIVIYAĞLI UN KURABİYESİ

Herkese hayılı cumalar iyi hafta sonları diliyorum arkadaşlar.Sırada çay ve kahvenin yanında olmazsa olmazımızYazıyı Oku

Bulgurlu Semizotu Yemeği

Bulgurlu Semizotu Yemeği

Önce semizotlarını güzelce ayıklayıp bol suda en az 2 kere iyice yıkıyoruz. Sonrasında iri iri doğrayıp hazırYazıyı Oku

FACEBOOK