Osmanlı mutfağı TAVUK MUTANCANA

Osmanlı mutfağı TAVUK MUTANCANA

Yazar :

Arkadaşlar hepinize merhaba :) Haftalık yazılarımıza kaldığımız yerden devam ediyoruz. Nasılsınız ? Bugün yazacağım tarifin yükü var omuzlarımda. Çok özel bilindik ama gerçekten saray mutfağına yakışır bir tarif. Bugün yazacağım tarifin ismi " TAVUK MUTANCANA " Mutancanadan kısaca bahsetmek istiyorum; Mutancana saray mutfaklarından günümüze kadar gelmiş ve bal ile tavuğun aynı zamanda çeşitli meyvelerin uyumunu son derece güzel bir biçimde bize gösteren bir yemek. Osmanlı mutfağında enerji sağlamak amacıyla yemekler enerji kaynağı fazla olan besinlerin bir araya gelmesinden meydana gelmekte. ( Örn: Kuru veya mevsimine göre taze meyveler, Yağlı tohumlar - Fındık, fıstık, susam vb - Bal, vb ) Bakalım bu enerji ve besin kaynağı yemeğimiz nasıl hazırlanıyormuş :)...Yazıyı Oku

İLİŞKİLİ YAZILAR

İlk Lokmanızı Dikkatli Seçin

İlk Lokmanızı Dikkatli Seçin

Sağlıklı beslenmenin sırrı, ilk lokmada yatıyor! Unutmayın; ne yediğimiz kadar yemeğe nasıl başladığımız da olYazıyı Oku

Mısır Cipsli Kurabiye Tarifi

Mısır Cipsli Kurabiye Tarifi

İç Malzemesi 400 gr mısır nişastası 3 adet yumurta Yarım su bardağı 125 gr margarin (OdaYazıyı Oku

Boy uzamasını destekleyici çok farklı besinler

Boy uzamasını destekleyici çok farklı besinler

Türkiye'de hepimiz çocukluğumuzda boyumuz daha uzun olsun diye litrelerce süte, kalıplarca beyaz peynire maruzYazıyı Oku

CEVİZLİ KEREVİZ SALATASI

CEVİZLİ KEREVİZ SALATASI

Cevizli Kereviz Salatası ,benim en çok sevdiğim salata tariflerinden.Yazıyı Oku

İşte dünyanın en meşhur lezzetleri!

İşte dünyanın en meşhur lezzetleri!

Son yıllarda giderek artan yeni bir turizm faaliyeti var. Adı mutfak Turizmi, dünyayı gezerken gittiğiniz yerlYazıyı Oku

Çikolata soslu irmik tatlısı tarifi

Çikolata soslu irmik tatlısı tarifi

Akşama acil misafiriniz gelecek ise yapılabilecek en kolay ve pratik sütlü tatlılardan biri olan çikolata sosYazıyı Oku

Hızlı ve Kolay Avokado Makarna Tarifi

Hızlı ve Kolay Avokado Makarna Tarifi

15 Dakikalık Avokado Makarna tarifi! Tarifimizde malzemelerin çok hızlı bir şekilde bir araya gelmesi sonucYazıyı Oku

Hazır Yufka ile Yapılan 10 Pratik Börek

Hazır Yufka ile Yapılan 10 Pratik Börek

Türk mutfağının en özel lezzetlerinden olan böreğin birbirinden farklı çeşitleri bulunuyor. Tabi ki elde açılaYazıyı Oku

Beslenmede yeni trend: Aquafaba

Beslenmede yeni trend: Aquafaba

Aquafaba, ninelerimiz tarafından farklı amaçlarla kullanılan bir sıvıydı ama yeni nesle pek ulaşmadı. Bizim aqYazıyı Oku

Fırında Püreli Köfte

Fırında Püreli Köfte

Merhabalar, Mutfak zevklidir ama her gün ne yemek yapsam diye düşünmek bazen yorucu oluyor. Ben de ne pişirYazıyı Oku

FACEBOOK