Pratik zeytinyağlı enginar yemeği...

Pratik zeytinyağlı enginar yemeği...

Yazar :

Kıbrıs enginarı çıkmış ve tazgahlarda yerini almış. Biz İstanbul'lular enginarı Ege'lilerin deyimiyle 'çanak usulü' pişirmeyi biliriz. Enginarın çanak kısmını yeriz. İstanbul'da yoğun olarak çanak enginar satılır, üstüne garnitür eklenir ve pişirilir. Bu garnitürde kullanılan patates bence enginarın tadını biraz geriye atar. Geçtiğimiz yıl, 4 ay geçirdiğimiz kısa İzmir maceramda deneyimdiğim kadarıyla enginarın hiç bir yeri çöpe atılmaz. Ama Ege'de enginarın her yeri makbuldür, sapından yaprağına her şeyi tüketilir. Bir enginar dolması vardır ki dillere destandır, efsanedir. Tarfine ayrıca enginar severler için burada yer vereceğim....Yazıyı Oku

İLİŞKİLİ YAZILAR

Lezzetli Erzincan Çorbası Tarifi

Lezzetli Erzincan Çorbası Tarifi

Yöresel çorbalar, evde yaptığımız çorba çeşitlerine zenginlik katmak amacıyla soframızı monotonluktan kurtaracYazıyı Oku

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?

Sebze yemekleri herkes tarafından pek sevilmez. Daha önceki tariflerimde de belirttiğim gibi özellikle çocuklaYazıyı Oku

Kıymalı Kuru Dolma (Videolu Tarif)

Kıymalı Kuru Dolma (Videolu Tarif)

Yazın nasıl ki taze biberleri kabakları dolduruyoruz yazın da kuru sebzelere geçiş yapıyoruz. Kurutulmuş patlıYazıyı Oku

Peynirli Milfoy Simit Tarifi

Peynirli Milfoy Simit Tarifi

Enfes milföy hamurunda simit tarifimi arıyorsunuz ? Buyurun tarifimizi birlikte deneyelim Malzemeler; 8 adetYazıyı Oku

Ev Yoğurdu Nasıl Yapılır?

Ev Yoğurdu Nasıl Yapılır?

Sofraların vazgeçilmezi olan yoğurdu evinizde yapmak ister misiniz? Sizler için anlatıyoruz ev yoğurdu nasıl yYazıyı Oku

Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?

Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?

Kış aylarına yaklaştığımız bu günlerde sofralarda sıcak çorbalara yer açılmaya başlandı. Malum kış uzun ve bizYazıyı Oku

Kek Kalıbında Bütün Tavuk Tarifi

Kek Kalıbında Bütün Tavuk Tarifi

İzlemenizi ve denemenizi önerdiğimiz Kek Kalıbında Bütün Tavuk Tarifi ile tadına doyulmaz lezzette enfes bir aYazıyı Oku

Elmalı Cevizli Muhallebi

Elmalı Cevizli Muhallebi

Elmalı cevizli muhallebi, kolayca hazırlanabilen ve keyifle sunabileceğiniz harika bir tariftir. Sütlü tatlı sYazıyı Oku

Lakto-Fermente Turşu Yapımı

Lakto-Fermente Turşu Yapımı

Toplum olarak turşu kurarken yaptığımız çok büyük bir yanlış var. Biz turşuyu yaparken asitliği hemen sirke yaYazıyı Oku

Kahve ile ilgili bilinmeyenler

Kahve ile ilgili bilinmeyenler

Birçok kişi, her gün kahve tüketiyor. Kimisi güne kahve ile başlarken kimisi ise gün içerisinde bir fincandanYazıyı Oku

FACEBOOK